胡赟原为中国羽毛球国家队队员，来自湖北。2006年退出国家队后，移居香港继续打球。曾两度赢得夺全港羽毛球公开赛男单冠军（2007及2009年）。
2010年11月，胡赟代表中国香港出战广州亚运会，参加羽毛球比赛的男子单打及男子团体项目。
2012年9月，胡赟出战常州举行的中国羽毛球大师赛，成功跻身男单决赛，惜最终以0比2（11-21、13-21）不敌头号种子中国的谌龙，仅得亚军，但已突破香港男子选手在超级系列赛的最佳成绩。
2013年8月，胡赟参加中国广州举行的世界羽毛球锦标赛，以6号种子身分出战男子单打项目。他先在首轮力克斯里兰卡的尼卢卡·卡鲁纳拉特纳，次圈再以2比0击败乌干达的埃德温·埃基林晋级；但在第三轮面对13号种子、印度的卡夏普·帕鲁帕利，就以0比2（13-21、16-21）落败，16强止步。